Fiesta del Cholgüazo en Lirquen congregó a más de 10 mil personas este fin de semana

Destacó elaboración de gigantesco disco de productos costeros.

Más de 10 mil personas llegaron hasta Lirquén para ser parte de la segunda versión de la Fiesta del Cholgüazo, evento que durante dos jornadas convirtió a esta localidad costera de Penco en un punto de encuentro en torno a la gastronomía, las tradiciones y la identidad vinculada al mar y la pesca. La actividad, considerada la Fiesta del Cholgüazo más grande de Chile, reunió a cerca de 5 mil visitantes por jornada, quienes pudieron degustar más de 3 mil porciones de esta preparación tradicional, elaboradas con alrededor de 5 mil cholgas.

Uno de los principales atractivos fue el gigantesco disco de preparación, de 3,2 por 3,2 metros, cuya elaboración estuvo a cargo de más de 25 estudiantes de Gastronomía del Liceo Pencopolitano. La instancia permitió fortalecer el vínculo entre los jóvenes y las tradiciones culinarias de la zona.

El alcalde de Penco, Rodrigo Vera, destacó el carácter comunitario de la iniciativa y agradeció a quienes participaron de su organización. “Esta es la segunda versión de la Fiesta del Cholgüazo más grande de Chile. Agradecer al gremio de locatarios del Barrio Chino, agradecer al Liceo Pencopolitano, con su carrera de Gastronomía, más de 25 estudiantes que nos permitieron hacer este disco. Agradecer a todas las familias que vinieron este año distinto, de solidaridad, de reconstrucción, de amor”, contó.

El jefe comunal también valoró la convocatoria alcanzada. “El balance es positivo y ya nos preparamos para la actividad del 18 porque Penco-Lirquén es la capital turística de la Región del Biobío”, relevó.

Con esta segunda edición, la fiesta busca consolidarse como un espacio para preservar la tradición gastronómica de Lirquén, respaldar a emprendedores y productores locales y potenciar a Penco-Lirquén como destino turístico y gastronómico del Biobío. La masiva asistencia fue valorada por quienes llegaron desde otras comunas. Heriberto Gallardo, de Florida, señaló que “hace años que quería venir. Es una fiesta bien segura, así que está súper bien, bien atractivo”.