Autoridad sanitaria ha realizado casi 200 fiscalizaciones por Semana Santa en Biobío

El objetivo del despliegue es aumentar en los controles sanitarios a lo largo de toda la cadena de producción y venta de productos del mar, con el fin de resguardar la salud de la comunidad.

En el marco del refuerzo de la fiscalización sanitaria durante Semana Santa, autoridades gubernamen-tales se han desplegado en terreno para verificar el cumplimiento de la normativa vigente en la comer-cialización de pescados y mariscos en el Biobío, realizando hasta la fecha casi 200 fiscalizaciones.

Las acciones forman parte del Programa Especial de Fiscalización, que se desarrolla entre el 16 de mar-zo y el 03 de abril, y que considera un aumento en los controles sanitarios a lo largo de toda la cadena de producción y venta de productos del mar, con el fin de resguardar la salud de la comunidad.

Desde el inicio del programa, se han realizado un total de 188 fiscalizaciones en la región, 104 en la provincia de Concepción, 56 en Arauco y 28 en Biobío; las que han dado origen a 11 sumarios sanitarios y 17,4 kilogramos decomisados.

Las causales de sumarios y de decomisos dicen relación con el incumplimiento al Reglamento Sanitario de Alimentos D.S 977/96, específicamente por procedencia desconocida.

“Como autoridad sanitaria, hemos intensificado las acciones de control y vigilancia de pescados y mariscos en toda la región, con el objetivo de resguardar la salud y prevenir la ocurrencia de enfermedades transmitidas por alimentos.

A la fecha, se han ejecutado 188 fiscalizaciones, lo que ha permitido constatar en terreno el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente en los distintos puntos de venta”, señaló la Seremi de Salud del Biobío, Isabel Rojas Salfate.

Entre los principales aspectos fiscalizados se encuentran las condiciones sanitarias de los locales de expendio de productos del mar, tanto frescos como elaborados; el cumplimiento de buenas prácticas de higiene en la manipulación y preparación de alimentos, así como el control de temperatura y de las condiciones organolépticas a lo largo de toda la cadena productiva, desde la extracción hasta su co-mercialización final, incluyendo el transporte.